Procesi i emulsifikimit të vajit përfshin derdhjen e vajit dhe ujit në një mikser para në një raport të caktuar pa asnjë aditiv. Përmes emulsifikimit tejzanor, uji dhe vaji i padukshëm pësojnë ndryshime të shpejta fizike, duke rezultuar në një lëng të bardhë të qumështit të quajtur "ujë në vaj". Pas kalimit të trajtimeve fizike si bilbil i lëngshëm tejzanor, magnetizim i fortë dhe venturi, formohet një lloj i ri i lëngut me një buzëqeshje (1-5 μm) të "ujit në vaj" dhe përmban hidrogjen dhe oksigjen. Më shumë se 90% e grimcave të emulsifikuara janë nën 5 μm, duke treguar qëndrueshmëri të mirë të vajit të rëndë të emulsifikuar. Mund të ruhet në temperaturën e dhomës për një kohë të gjatë pa prishur emulsionin, dhe mund të nxehet në 80 ℃ për më shumë se 3 javë.
Përmirësoni efektin e emulsifikimit
Ultratingulli është një metodë efektive për të zvogëluar madhësinë e grimcave të shpërndarjes dhe locionit. Pajisjet e emulsifikimit tejzanor mund të marrin locion me madhësi të vogël të grimcave (vetëm 0.2 - 2 μm) dhe shpërndarje të ngushtë të madhësisë së pikës (0,1 - 10 μm). Përqendrimi i locionit gjithashtu mund të rritet me 30% në 70% duke përdorur emulsifikues.
Përmirësoni stabilitetin e locionit
Për të stabilizuar pikat e fazës së shpërndarë të sapoformuar për të parandaluar bashkimin, emulsifikuesit dhe stabilizuesit i shtohen locionit në metodën tradicionale. Locion i qëndrueshëm mund të merret nga emulsifikimi tejzanor me pak ose aspak emulsifikues.
Gamë e gjerë e përdorimit
Emulsifikimi tejzanor është aplikuar në fusha të ndryshme. Të tilla si pije joalkoolike, salcë domatesh, majonezë, reçel, qumështor artificial, çokollatë, vaj sallate, vaj dhe ujë sheqeri, dhe ushqime të tjera të përziera të përdorura në industrinë e ushqimit.
Koha e postimit: Jan-03-2025 