Procesi i emulsifikimit të vajit përfshin derdhjen e vajit dhe ujit në një parapërzierës në një raport të specifikuar pa asnjë aditiv. Përmes emulsifikimit tejzanor, uji dhe vaji i papërzieshëm pësojnë ndryshime të shpejta fizike, duke rezultuar në një lëng të bardhë qumështi të quajtur "ujë në vaj". Pas trajtimit fizik si fishkëllima tejzanore e lëngut, magnetizimi i fortë dhe Venturi, formohet një lloj i ri lëngu me një buzëqeshje (1-5 μ m) të "ujit në vaj" dhe që përmban hidrogjen dhe oksigjen. Më shumë se 90% e grimcave të emulsifikuara janë nën 5 μ m, duke treguar stabilitet të mirë të vajit të rëndë të emulsifikuar. Mund të ruhet në temperaturë ambienti për një kohë të gjatë pa e prishur emulsionin dhe mund të nxehet në 80 ℃ për më shumë se 3 javë.
Përmirësoni efektin e emulsifikimit
Ultratingulli është një metodë efektive për të zvogëluar madhësinë e grimcave të dispersionit dhe locionit. Pajisjet e emulsifikimit tejzanor mund të marrin locion me madhësi të vogël grimcash (vetëm 0.2 - 2 μ m) dhe shpërndarje të ngushtë të madhësisë së pikave (0.1 - 10 μ m). Përqendrimi i locionit gjithashtu mund të rritet me 30% deri në 70% duke përdorur emulsifikues.
Përmirëson qëndrueshmërinë e locionit
Për të stabilizuar pikat e fazës së sapoformuar të shpërndarë për të parandaluar bashkimin, emulsifikuesit dhe stabilizuesit i shtohen locionit në metodën tradicionale. Locioni i qëndrueshëm mund të merret me anë të emulsifikimit tejzanor me pak ose aspak emulsifikues.
Gamë e gjerë përdorimi
Emulsifikimi tejzanor është aplikuar në fusha të ndryshme. Të tilla si pijet e buta, salca e domates, majoneza, reçeli, produktet e qumështit artificial, çokollata, vaji i sallatës, uji i vajit dhe sheqerit, dhe ushqime të tjera të përziera të përdorura në industrinë ushqimore.
Koha e postimit: 03 Janar 2025 