Pajisjet tejzanore të përpunimit të lëngjeve përdorin efektin e kavitacionit të ultrazërit, që do të thotë se kur ultrazëri përhapet në një lëng, brenda lëngut krijohen vrima të vogla për shkak të dridhjes së dhunshme të grimcave të lëngshme. Këto vrima të vogla zgjerohen me shpejtësi dhe

afër, duke shkaktuar përplasje të dhunshme midis grimcave të lëngshme, duke rezultuar në presione nga disa mijëra deri në dhjetëra mijëra atmosfera. Mikro-rryma e gjeneruar nga bashkëveprimi intensiv midis këtyre grimcave do të shkaktojë një seri reaksionesh të tilla si rafinimi i grimcave, fragmentimi i qelizave, deagregimi dhe bashkimi i ndërsjellë në material, duke luajtur kështu një rol të mirë në shpërndarje, homogjenizim, përzierje, emulsifikim, nxjerrje e kështu me radhë.