Nxjerrja me ultratinguj përdoret kryesisht në industrinë e lëngjeve dhe pijeve për nxjerrjen e përbërësve efektivë si pektina dhe pigmentet bimore.Dridhja tejzanor mund të depërtojë nëpër muret e qelizave bimore, duke lejuar që pektina, pigmentet bimore dhe përbërësit e tjerë të rrjedhin jashtë në lëng.Në të njëjtën kohë, ultrazëri vazhdon të punojë për të shpërndarë grimcat e pektinës dhe pigmentit bimor në grimca më të vogla.Këto grimca më të vogla mund të shpërndahen në mënyrë më të barabartë dhe më të qëndrueshme në lëng.Stabiliteti i pektinës së ekstraktuar dhe të rafinuar me ultratinguj është rritur dukshëm.Injektimi i tij në lëngje dhe pije mund t'i parandalojë ato që të vendosen dhe delaminohen.Ngjyra e pigmenteve bimore të nxjerra dhe të rafinuara me ultratinguj është më e gjallë, gjë që mund të përmirësojë ndjeshëm ngjyrën e lëngjeve dhe pijeve.